Menu à thème pour la dernière pratique de l'année

Publié le : 13/12/2017

Menu Normand : les apprentis 2ème année du groupe A vous ont concocté pour le dernier TP de l'année 2017 un menu à thème.

Tous les cuisiniers devaient réaliser un travail de réflexion sur les produits Normands accompagnés de leurs camarades serveurs pour une commercialisation de chacun des plats.

Bravo à Mathieu pour son travail d'exception sur le Camembert, il nous a fait un bel exposé ! 

 

Voici le menu réalisé,

  • Tartelette au Camembert citron
  • Granité de cidre, Calvados 
  • Filet de sole à la dieppoise
  • Douillon aux pommes accompagné d'un caramel au cidre !

Les apprentis vous souhaitent une excellente fin d'année 2017 et vous donnent rendez-vous à très bientôt, en 2018 !

Filière
Filière Restauration
Diplôme
CAP
Fiche métier correspondant
Serveur en Restaurant
Cuisinier