Coupe dégradée
Publié le : 26/09/2019
Ce matin explication du dégradé et des différentes techniques de coupes avec le groupe de CAP 2ème année.
Sauce béarnaise
Publié le : 3/07/2019
Le TP du jour pour les CAP cuisine 1ère année s'est axé sur les sauces émulsionnées chaudes
Vente rafraichissante au foyer des apprentis ce midi
Publié le : 18/06/2019
Smoothies, réalisés et imaginés par les CAP APR, en vente au Foyer des Apprentis.
Publié le : 17/06/2019
Les premiers résultats tomberont bientôt et feront des heureux !
Module Spécifique - CAP Métiers de Bouche
Publié le : 13/06/2019
Afin de compléter leur parcours diplômant, les CAP Métiers de bouche Adultes bénéficient d'un module complémentaire.
Les pâtes fraîches sont abaissées avec un laminoir
Publié le : 12/06/2019
Nous servirons les Tagliatelles fraîches avec un poisson au déjeuner de ce midi ... bon appétit ;)
Mathis Husson 2ème année en CAP Cuisine sera le seul apprenti à représenter la Normandie
Publié le : 3/05/2019
Mathis revient de St-Lô avec la médaille d'or au MAF Cuisine Froide.
Infos ressources
| Date de mise à jour | 9/04/2019 |
| Type de document | |
| Filière(s) | |
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| Métier(s) |
Publié le : 17/12/2018
Les boulangers connexes fabriquent l'essentiel pour dresser un repas de fête
Chefs restaurateurs et convives à l'occasion du « Repas des 300 » © Ouest France
Publié le : 17/12/2018
« Repas des 300 » organisé par la Banque Alimentaire de l'Orne
