Publié le : 3/10/2018
Organisée par l'agence Pôle Emploi d'Alençon, cette matinée consacrée à la découverte du métier de serveur/serveuse en salle a rassemblé 8 demandeurs d'emploi.
Le groupe a pu échanger avec Ludovic LETOURNEUR, directeur associé de la brasserie Le Negociant à Alençon. Les participants se sont renseigné sur le métier : les missions, les compétences attendues notamment en termes de savoir-être, les contraintes, l'apport des nouvelles technologies, les formations, autant de thèmes abordés.
La matinée s'est poursuivie par une visite du restaurant pédagogique où Sophie BIEUZENT, formatrice en service en salle, avait organisé un "jeu des 7 erreurs" qui consistait à détecter les anomalies sur 2 tables dressées. Jean-Claude CHEVALIER, également formateur en service en salle, est intervenu afin de montrer la nécessaire coordination entre la salle et la cuisine tout en visitant la cuisine pédagogique.
Tous les participants sont repartis avec une idée plus précise des réalités du métier de serveur/serveuse afin d'approfondir leur projet professionnel.
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