Publié le : 5/10/2018
Petit retour sur le 1er TP des APR
Les apprentis formés en APR (Agent Polyvalent de la Restauration) ont fait leur première production.
Ils ont réalisé des cakes aux raisins en prenant soin de suivre toutes les indications notées sur la fiche technique et en suivant rigoureusement le protocole d’hygiène.
Une partie du groupe est ensuite allée au self (Océane et Eloïse en photo) pour se familiariser avec la ligne de self flambant neuve pendant que l’autre moitié suivait de près les plans de nettoyage pour décontaminer les matériaux, équipements et sol.
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| Fiche métier correspondant |
